薄焼き卵の作り方 1、卵に砂糖、塩を入れフォークでよく混ぜます。 ※フォークを使用すると卵白が切れやすく、卵黄と卵白が混ざりやすいです。 ※ここで少量の片栗粉を混ぜると、生地が破れにくくなります。 2、混ぜた卵液を茶漉しで漉して、気泡を取り除きます。 ※漉す前後を比較す